【香椿怎么吃安全】
香椿的营养价值很高的，那么请问香椿怎么吃安全？
很多人不知道香椿的采摘是具有一定讲究的 ， 一般傍晚香椿的质量最好 ， 经研究表明经过一天的日照，傍晚的香椿硝酸盐的含量是一天中最低的 。
一般吃香椿的时候，需要先将其用开水焯一下，这样能很好的减少香椿的硝酸盐含量，让吃起来更安全 。
其次香椿最好是吃新鲜的，随买随吃 ， 如果储存的时间过长会导致大量的硝酸盐转化成亚硝酸盐，特别是被腌制过的香椿它的亚硝酸盐的含量升高的更快 。
最后香椿最好是应季吃，每年3-4月份是香椿的最佳食用时间，这时香椿的营养是最高 。
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