香椿需要焯水才能炒着吃，那么请问香椿焯水的正确的方法？

香椿是需要进行焯水的，具体做法就是将洗净的香椿沥干水分，放在锅里加入清水煮沸，倒入香椿焯水1分钟，不要放太久 ， 不然香椿就会被煮熟了 。拿出来后过凉水，香椿的叶子从红色变成了绿色，主要是因为焯过水的香椿里的亚硝酸盐被去除 。
【香椿焯水的正确的方法】小贴士：一般来说无论什么时候吃香椿都必须要焯水 ， 主要目的是去除亚硝酸盐，要是想将香椿保存一段时间 ， 那么可以将放凉的香椿拧干水分，用保鲜袋装起来，放入冷冻室进行保存 。

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