做法：
1、把面粉放到一个大碗里，打入鸡蛋搅拌调成面糊，调和均匀后缓慢加水 。在面糊里放入盐、味精、糖、黄酒 ， 搅拌均匀 。
2、把火腿肠切成细末，然后和榨菜末、葱末、都放入面糊，搅拌均匀 。
【卷饼用的饼应该怎么做】3、锅中倒油 ， 大约是一调羹的油，不用太多 ， 倒好后倾斜旋转下锅子 ， 使锅底涂上一层油 ， 这样不会沾锅 。等油热了1分钟左右，把搅拌好的面糊缓慢倒入，右手倒面糊 ， 左手倾斜旋转锅子，使面糊均匀地成为一张饼的样子 。面糊都倒入后，火调小，大约热1分钟卷饼制作完成 。

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