今天准备去买点芦笋，但是不知道怎么挑，那芦笋老了是什么样子呢？

从颜色和质地上来区别 。
【芦笋老了什么样子】1、颜色：新鲜的芦笋从外观上看起来颜色是翠绿色或嫩绿色的，而老了的芦笋因为接受光照的时间比较长，因此颜色也会加深 ， 通常为深绿色 。
2、质地：新鲜的芦笋质地十分脆嫩，用指甲在外皮上掐一下可以很轻易地掐进去，并有很丰富的水分；而老了的芦笋质地比较硬，用指甲掐很难掐进去，即使是掐进去了也感觉质地十分干燥 。

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