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温馨提示
- 干的燕窝应当放在冰箱冷藏室内 ， 用保鲜盒密封保存 ， 保存温度在0~3度之间 ， 可以存放很久 。
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燕窝 ， 是指金丝燕在海边岩石间筑的巢 ， 为金丝燕口衔海藻或其他柔软植物纤维后混合着唾液吐出来的胶状物 。
燕窝含有丰富的活性糖蛋白、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质 ， 很容易被人体所吸收 ， 是一种非常珍贵的天然补品 。
燕窝能养肺阴、化痰止咳、补中益气 。可治咳嗽、气喘、咳血、吐血 ， 此外还有补血、清血、健脾等功效 。
《本草求真》记载：燕窝 ， 药中至平至美之味者也 。
用来制造假燕窝的材料 ， 包括白木耳、海草、鱼皮以及一种特别的树脂 ， 其中以白木耳造假的情况最为常见 。辨别真假燕窝的主要方法是将燕窝浸在水中 ， 然后用手指挤压 ， 若毫不胶黏 ， 那就是真燕窝 。另一个办法是用火点燃干燕窝片 ， 如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花 。
此外 ， 纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看 ， 都不完全透明 ， 而是呈半透明状 ， 也没有任何浓烈气味 。
纯正燕窝有抗菌性 ， 即使存放在潮湿的地方也不会发霉 ， 若是发霉 ， 则说明该燕窝已被添加了防腐剂 。
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