在购买红豆和赤小豆的时候要如何区分两者呢？
【红豆和赤小豆怎么区分】外形差异
红豆的外形比较的圆，个头要稍微大一些 。而赤小豆呈细长形状，颗粒要比红豆要小 。
颜色区别
红豆的表面一般会棕红色，而赤小豆的表面一般为暗红色，赤小豆的颜色要比红豆颜色深 。
口感区别
红豆淀粉含量高，入锅后容易被煮烂，口感质地比较软 。而赤小豆的淀粉含量比较少，质地也比较的紧实，入锅之后没那么容易被煮烂 ， 吃起来口感也偏硬 。
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