很多人在做青团的时候回家澄粉，那么请问青团加澄粉的作用是什么？
【青团加澄粉的作用】
主要是为了增加粘性、时期口感软糯 。
澄粉又被称为澄面、小麦淀粉等，属于一种无筋面粉，制作食物的是加一些澄粉 ， 可以帮助增加食物的粘性 。
制作青团的时候加一些澄粉，可以帮助提高面粉的粘性，使青团口感更加软糯，食用价值变的更高 。

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