店长一名：负责店内报表的统计、店内运营标准的执行、员工的在培训和激励、制定促销计划、突发事件的处理和应急预案的拟定 。
【咖啡店人事组织结构】店长以下可以设定一个领班，也可以不设置 。
如果有领班的话，领班的职责是：辅助店长工作、协调店内运营过程、对整个运营过程进行监督和控制、协调外围人员的工作 。
领班 店长以下设置：一个出品、一个收银、一个外围 。
出品职责：负责产品的制作和品控 。
收银职责：销售、收银、及当日促销的推广 。
外围的职责：外场的卫生、消费秩序的维护、进行外围消费的促销 。

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