烘焙大致分为浅烘焙、中烘焙、城市烘焙和深烘焙 。
1、浅烘焙的咖啡豆：会有很浓的气味 ， 很脆，很高的酸度是主要的风味和轻微的醇度；
2、中烘焙的咖啡豆：有很浓的醇度，同时还保存着一定的酸度；
3、城市烘焙的咖啡豆：表面带有较深的褐色，酸度被轻微的焦苦所代替，风味大部分已经被破坏；
【咖啡豆的烘焙程度会影响口味吗】4、深度烘焙的咖啡豆：颜色为深褐色 ， 表面泛油，对于大多数咖啡豆醇度明显增加，酸度降低 。

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