牛肉切开之后有一点绿色的荧光，这是怎么回事呢？

与“光栅衍射”现象有关 。
【牛肉切开为什么会有绿色】牛肉是由许多肌肉纤维而构成的 ， 这些肌肉纤维的直径非常细，一般不及头发粗细的十分之一，所以用肉眼是无法分辨的 。当一块牛肉被沿着肌纤维的方向垂直切开时 ， 肌纤维的切面就会出现绿色的荧光，这种现象在光学上被称为一种“光栅衍射”现象,属于正常现象 。

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