今天在外面摘了好多野菜回来准备包饺子，那野菜包饺子需要焯水吗？
【野菜包饺子需要焯水吗】
建议焯水 。
野菜中含有较多的草酸，直接吃的话口感比较苦涩，而经过焯水之后能除去其中所含的大部分草酸成分 ， 吃起来口感会更好一些，所以建议在包饺子之前最好是将野菜焯一遍水 。
而且因为野菜是在天然环境下长大的，其茎叶上可能会带有一定的灰尘、泥土以及细菌等杂质，没有清洗干净就直接包的话，这些杂质就会被包在饺子里面，所以经过焯水之后 ， 吃起来对人体来说会更加安全健康一些 。

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