儿子吵着要吃牛肉 ， 去超市里看了下，发现牛肉有很多种类 ， 不知道买的时候买哪个部位比较好？

【买牛肉买哪个部位最好】建议购买牛里脊肉 。
买牛肉时建议挑选牛里脊肉 。牛里脊肉是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉 ， 是牛身上肉质较为细嫩的部分 ， 其脂肪含量很低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁，适合煎、炒、涮等多种烹饪方式 ， 西餐中的牛排也多采用牛里脊肉 。
除了牛里脊肉，牛外脊肉和牛眼肉也比较适合购买，牛外脊肉比牛里脊肉的脂肪含量更高，肉质有弹性 ， 咀嚼的时候很有嚼劲，而牛眼肉肥瘦相间，肉质细腻 ， 口感同样不错 。

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