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【碱水粽是什么 碱水粽是什么馅】碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名 。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子 。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙 ， 本身带有甜味，则一般不加糖 。
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