【煮鹅蛋是冷水煮还是热水煮】
今天想尝试做下煮鹅蛋，不知道这是要用冷水煮还是热水煮呢？

建议用冷水煮 。
煮鹅蛋的时候一般都是建议用冷水下锅的，因为用热水下锅的话，鹅蛋可能适应不了突然出现的高温环境，容易出现破壳的现象，从而导致制作的失败 。
而且用热水下锅的话也容易使鹅蛋的受热不均匀，影响煮出来鹅蛋的口感 ， 而用冷水煮可以使得蛋清和蛋黄慢慢凝固成熟，煮出来的口感更加嫩滑，同时也不容易导致鹅蛋的破损 。

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