【粽子叶煮好之后两头需要剪掉吗】

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1、需要 。
2、将粽子叶放进大盆内 ， 清洗干净和适当修剪 。用厨房剪刀将粽子叶两端修剪一下 ， 有一端是比较粗的梗 ， 这个要剪掉 ， 不剪的话不好包 ， 还有另一端比较窄也要剪掉 ， 修剪之后包粽子更方面 。然后把粽子叶放进淡盐水里浸泡一段时间 ， 这样做可以增加柔韧性 ， 还可以起到杀菌的作用 。特别是干粽叶一定要这样做 ， 包的时候才不会裂开 ， 用起来更轻松 ， 可不要洗干净了马上入锅煮 。盆内放入食盐和水 ， 搅拌几下 ， 食盐化开后放入粽子叶 ， 浸泡一个晚上 。若是新鲜粽叶 ， 浸泡两个小时就可以了 。

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