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1、将知了猴洗净，去掉身上的泥污 。主要是头部坑凹较多 ， 可用水龙头冲洗 。

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2、然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美 。

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3、热锅倒入油 ， 烧至5成热 。

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4、将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒 。

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5、小火煎炸至金黄色即可 ， 捞出控油 。

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6、装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可 。
【知了猴怎么炸才好吃】

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