炸完小龙虾之后剩下的油还能不能用第二次呢？

可以 。
小龙虾炸的时间比较短，且在榨之前会清洗干净，因此一般炸完后的油相对而言是比较清澈的，这样的话可以继续食用 。可以将这个油用来炒做小龙虾的香料，还可以用来炒制猪肉、鱼肉等 。
【炸小龙虾的油还能用第二次吗】但不建议重新高温油炸，不然会产生对人体有害的物质，且不建议用来炒制蔬菜，不然会影响口感 ， 另外这个炸过小龙虾的油要尽快的食用完 。

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