小龙虾要怎么煮才能保证煮出来的虾肉饱满有弹性呢？
【小龙虾怎么煮肉才有弹性】
用油炸
在烹饪小龙虾时，第一步是要将小龙虾放入7成热的油锅中炸10秒钟左右，因为过高的油温能让小龙虾肉快速定形 ， 这样就让小龙虾肉质保持Q弹，同时还能让小龙虾更加的入味 。
倒入啤酒煮
另外在煮小龙虾的时候可以加入适量啤酒，啤酒中含有大量的碳水化合物 ， 这样能防止虾肉被煮老，从而能保证小龙虾饱满Q弹的口感 。
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