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属于凉菜 。炎夏时分当地人的最爱 。奶酪为主材，里面加入黄瓜，薄荷，红辣椒 。有机会一定要体验下，尤其是夏天，绝对带给你非凡的体验 。
4、Kadayif
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这个甜点在中国的一些土耳其餐厅被称作天使的头发 。做法类似于baklava，多层的面片和核桃酥馅 。非常甜 。
5、lahmacun(土耳其比萨，又称土耳其烤饼)
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虽然看起来和比萨没什么区别,但你一定要尝试，真的是非常非常的好吃!薄脆的面饼，上面是一层羊肉、番茄和其他新鲜蔬菜的混合体 。搭配一杯柠檬汁，绝对是顶级享受 。土耳其烤饼的盛行程度就好比比萨在意大利，几乎所有的快餐店都有售 。在街头，也经常看到年轻人在吃 。
6、Manti(其实就是饺子，牛肉馅儿)
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常见于巴尔干半岛、土耳其和高加索地区的厨房 。做法和国内的饺子完全不同，配的是番茄汁和酸奶酪，口味相当独特，东方人可能会不太习惯 。
7、Mercimek koftesi(土耳其开胃菜，生肉丸)
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混有小扁豆、小麦和蔬菜末的肉丸，辅以洋葱和西红柿，是土耳其很常见的一道开胃菜 。
8、red lentil soup(土耳其红扁豆汤)
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最常见的土耳其休闲食品，你可以在早中晚餐中间任何闲暇时段享用 。胡萝卜、辣椒、洋葱用搅拌器一同打碎成汤 。再加入香料和柠檬汁 。
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