放花生油即可，烤肉具体做法如下：
主料：猪肉、大蒜适量；
【烤肉放什么油】调料：大蒜、花生油、孜然粒、白糖、生抽、食盐、五香粉、鸡精；
步骤：
1、将猪肉切成小薄片，猪肉最好用肥瘦相间的；
2、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花生油腌制，提前腌制一小时以上，这样猪肉能更好的入味；
3、孜然粒用擀面杖擀碎，烤盘上刷一层花生油，将腌制好的肉均匀的放在烤盘上 ， 大蒜切片，生菜洗干净备用；
4、将擀碎的孜然撒在肉上；
5、烤箱180度上下火预热5分钟后，将装好肉的烤盘放入，温度180度，时间10分钟；
6、烤至10分钟后，将烤盘取出 ， 把肉翻面，再撒上孜然末，和大蒜片温度180度再烤8分钟左右即可 。

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