【长了芽的土豆能吃吗】

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长了芽的土豆不能吃 ， 长了芽的土豆含有的龙葵素成分 ， 是对身体有害的 ， 食用后易引起食物中毒 。土豆富含维生素C ， 含量不次于大多数蔬菜和水果 ， 而且因为有淀粉保护 ， 其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失 ， 利用度高于普通蔬菜 。

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