【怎么煮莲子容易烂】买了点莲子回来准备做银耳莲子汤，但是发现莲子特别难煮，那怎么煮莲子容易烂？
浸泡或冷冻 。
1、浸泡：如果想要莲子更容易被煮烂的话，那么在煮之前可以先将莲子放在清水中浸泡一段时间，使其内部吸饱水分之后再煮 ， 这样莲子就会更容易被煮烂了 。
2、冷冻：或者也可以将泡好的莲子放在冰箱中冷冻一会儿，这样莲子中所含的水分就会结成冰晶而刺破细胞膜，在煮的过程中就会更容易被煮烂了 。
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