去买芡实的时候发现有半开的也有整个的 ， 那芡实半开的好还是整个的好？

只要是质量合格的，那么都是可以的 。
对于晒干的芡实来说，因为其中的淀粉含量很高 ， 质地比较脆，所以在其保存、运输的过程中就会很容易出现裂开的情况 。
【芡实半开的好还是整个的好】但裂开之后并不会影响到芡实的药用价值以及营养功效，而且相对来说碎的芡实会更容易析出营养成分，所以只要购买回来的是质量合格的芡实，那么就都是可以用来食用的，在挑选的时候可以不用太过于在意其完整性 。

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