蔬菜鸡汤面 - 睿客网

【蔬菜鸡汤面】 在家义大利面拿来煮鸡汤面Chicken Noodle Soup很好吃，也很有营养，是孩子会喜欢口味，做法也非常简单，下面请看这款蔬菜鸡汤面制作流程。
蔬菜鸡汤面的做法： 1、红萝卜、洋葱、西洋芹切丁，蒜头切片，鸡腿去皮去骨(参考：鸡腿去骨的方法) ，剔下来的鸡腿肉切丁。

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2、烧热锅子，丢两片鸡皮煎出一点鸡油，把鸡皮捞起，丢入洋葱和蒜片炒香后，加水煮滚，丢入鸡骨头和小火熬煮30分钟(如果怕油的人可以不爆鸡皮，但我觉得爆过鸡皮油的汤头特别的香，可以熬好鸡汤后把浮在表面的油捞掉就不油了) 。

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3、加入胡萝卜丁、西洋芹丁、鸡肉丁煮滚后，丢入义大利面、盐、黑胡椒煮10分钟，好了。

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成品图：

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一分钟鸡腿去骨的方法：
1、用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开，剪断鸡皮、筋和肌肉组织，直到完全分离并露出骨头。
2、从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。
3、用剪刀把骨头周围连接的肌肉组织全部剪开，直到只有骨头顶端与鸡肉连接。
4、把鸡肉部分翻过来，再用剪刀把剩余的连接部分剪断。
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