文章插图
1、用料：牛肉500克、八角1个、花椒5粒、姜2片、葱半根、蒜3瓣、香叶片、桂皮1块、料酒2勺、冰糖4粒、盐少许、生抽2勺、黄豆酱1勺、洋葱半个、西红柿半个、啤酒半瓶 。
【传统小碗牛肉怎么做好吃又简单】2、小碗牛肉的做法：准备好需要的食材 ， 牛肉切块后放入冷水中浸泡一个小时；牛肉冷水下锅焯水 ， 加一勺料酒去腥 ， 水开撇去血沫捞出备用；锅里加入少许食用油 ， 下入葱姜洋葱西红柿 ， 香料 ， 黄豆酱小火炒香；下入牛肉翻炒均匀 ， 调入生抽酱油 ， 烹料酒；加入啤酒和开水没过牛肉 ， 放入冰糖 ， 大火烧开转小火加盖炖一个半小时；把里面的葱姜香料挑出去 ， 根据自己口味调入盐 ， 大火把汤汁收汁收浓；即可出锅食用 。

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