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猪油、橄榄油、植物油都可以 。
猪油：也称荤油或者大油，是从猪肉中提炼出来的，初始状态是略带黄色的半透明液体食用油 。猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，有润燥、解毒的作用，可使脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症状减轻 。
橄榄油：由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分 。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂 。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史 ， 在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露” 。
【煎东西用什么油好吃】植物

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