【怎么切土豆丝 炒土豆丝的做法】

1、准备一个土豆 ， 接着将土豆切成对称的两半 。
2、下刀时要让刀刃贴着手的第一指节 ， 这样会保证刀永远切不到手 。接着开始切片 ， 上下手控制距离 。
3、接着将土豆片合在一起 。直接直上直下的切即可 。
4、炒土豆丝的做法：
（1）土豆削皮后 ， 切成火柴棒状的细丝 。
（2）把土豆细丝放在水中冲洗一下 ， 放在竹箅上滤去水 。
（3）胡萝卜也切成同样的丝 。
（4）小葱切成葱花 。
（5）油入锅中 ， 加热 ， 入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。
（6）然后再加入酒、盐、砂糖混匀 。
（7）盛入盘中 ， 撒上葱花即可 。

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