【酸菜腊肉的家常做法 怎么做酸菜腊肉】

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1、食材：酸菜500克 ， 腊肉250克 ， 油适量 ， 糖1.5茶匙 ， 蚝油1茶匙 ， 大蒜15克 ， 青椒50克 ， 红椒50克
2、准备食材 ， 除了青红椒与蒜子是买的 ， 其他都是自家做的 ， 吃的放心 ， 还美味哦 。
3、酸菜切成丝 ， 腊肉切成小条 ， 放入清水中浸泡去去咸味 。
4、青红椒切丝 ， 蒜子剁成末 。
5、锅内不放油 ， 把酸菜放入干煸 ， 当酸菜里的水气煸炒至干爽时 ， 盛出备用 。
6、同样 ， 锅内不放油 ， 把腊肉放入锅内干煸 ， 煸出腊香味 ， 并且出油 。
7、蒜末放入炒出香味 。
8、青红椒也放入锅内翻炒 。
9、青红椒炒至断生后 ， 放入酸菜丝 。
10、翻炒均匀 ， 然后放入适量的盐与糖 。
11、再来点蚝油提味 。
12、大火翻炒均匀 ， 就可以了 。

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