藜麦是常见的一种谷物，很多人都应该吃过，营养价值也非常丰富 ， 那藜麦需要提前泡水吗？
藜麦需要提前泡水 。
【藜麦需要提前泡水吗】藜麦表层有一种皂角苷的成分，这种成分对人体来说有轻微的毒性，而且味道偏苦涩，好在皂角苷溶于水，所以藜麦需要提前泡一下，因为现代工艺也比较成熟，所以一般购买的都会经过了处理，如果发现清洗的时候如果水变浑浊 ， 说明皂角苷没有去除干净，吃起来会发苦，因为皂角苷是溶于水的 ， 所以只需多清洗几遍即可 。
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