【制作酸奶用什么菌种 制作酸奶用的菌种简述】

文章插图
1、如果想酸奶做出来更有益 ， 可以选择保健菌 ， 如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等 。这些菌种对人体的身体都有益 ， 可以适当摄入 。
2、牛奶发酵 ， 可以购买两种含有基本菌的菌粉作为菌种 ， 分别为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌 。
3、市售的酸奶也是可以用来做菌种的 。它的功效和菌粉差不多 ， 都能起到发酵的作用 。但菌粉发挥功效比酸奶慢 ， 需要8-12个小时 ， 而酸奶只需6-8个小时 。

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