文章插图
1、排骨焯水 ， 沥净备用；
2、酸菜切丝 ， 在冷水中投洗两次 ， 每次都挤净水分；
3、热锅热油 ， 爆香葱蒜和八角 ， 倒入排骨翻炒几下；
4、将其余调料加入 ， 加大量温水调匀 ， 大火烧开后小火炖；
5、炖至排骨软烂（大约30分钟）后 ， 加入酸菜继续炖；
6、炖至出锅前 ， 加入冷水泡好的粉条 。如果粉条比较耐煮 ， 可提前放入 ， 多炖一会儿；
【酸菜排骨炖粉条的做法 这样做最好学】7、炖至粉条熟透 ， 盛出即可 。

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