1、越南菜注重色、香、味，主要用鱼露、葱油、炸干葱和花生碎粒等调香 。
特色越南菜有越南法包、咖喱蟹、越式酸辣汤、生牛河、越南春卷、越式蔗虾、越式虾沙律等 。
2、泰国菜注重调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它植物及香料提味 。
【越南菜和泰国菜的区别 越南菜和泰国菜的区别是什么】3、招牌菜有冬阴功、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等 。

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