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1、需要泡一下，目的是洗去紫菜中的灰尘或小沙粒，吃得更加健康，放心 。最好选择温水 。
【紫菜蛋花汤紫菜需要泡吗 紫菜蛋花汤紫菜要不要泡】2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花 。
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