
文章插图
1、米线350克,猪肉丝80克,韭莱段20克 , 绿豆芽10克,水发冬菇丝2克 , 精盐4克,咸酱油、辣椒油各3克,甜酱油5克 , 肉上汤10克 , 味精2克,熟猪油30克 。
2、炒锅上火,加入油将肉丝划开 , 沥去油 。
【炒米线的家常做法】3、炒锅上火,放入油,五成油温时 , 下冬菇丝煸炒出香味,再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝,下盐、咸甜酱油、上汤 , 徐徐翻锅,不能把米线搅碎,待收干水分后;下味精、辣椒油出锅装盘 。
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