【四 普洱熟茶教学知识熟茶存放意义】 文/少庄主
??? 4、熟茶存放久了是不是没什么意义?
不是这样 。越陈越香的出处就是指熟茶 。
认为熟茶存放没有意义的说法来源于认知问题 , 就好比井底下的青蛙认为天就井口那么大 , 是它的认知只有那么大 , 不代表天只有那么大!
这不足为奇 , 我抽烟就这个认知水平 , 中华和大前门一个味道 。
在八十年代和九十年代 , 普洱茶专指熟茶 , 有意了解者可以参阅92年出版的《云南省茶叶公司誌》 , 这本书出版量不大 , 但网上可以很便宜买到它的复印本 , 很有参考价值 。书中所有出现“普洱茶”三个字的内涵 , 只包括现在说的熟茶 , 当时没有普洱茶生茶这个概念 。
把越陈越香这个概念引入普洱茶 , 大概是在1978年 , 之前并没有这个说法 , 包括进贡清宫的普洱茶(这一部分可以参看我写的《普洱茶贡茶解析》) , 而78年省公司的一次会议 , 把越陈越香作为普洱茶——专指熟茶的品质特征写入产品说明 。
所以我认为越陈越香的出处是熟茶 。为什么有些人认为熟茶的存放没有意义?我的理解是出于这些人对熟茶的不了解 , 所以他们认为没意义 。
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