文章插图
1、尽量去除食材上的水 ， 蔬菜洗好了 ， 控干水再下锅；鱼和肉用厨房纸巾擦干水分再下锅；如果是腌制过的带着酱汁的 ， 那就尽量贴着锅边放进去 。
2、弄干蔬菜上的水 ， 用蔬菜甩干碗也会很方便 。
【炒锅溅油怎么处理 炒锅溅油严重怎么办】3、先把锅上和铲子上的水烧干 ， 再放油就会好很多 。

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