主料：草菇300克、白菜500克 。
调料：盐5克、味精3克、香油10克、黄酒30克、淀粉8克、色拉油70克 。
青菜炒草菇的做法：
1、白菜去掉老帮留其嫩心待用；在草菇顶部剞上“十”字形花刀 ， 用清水洗净 ， 投入沸水锅中煮透捞出 ， 再用冷水漂凉后捞出 ， 沥净水分；
2、草菇放入锅中 ， 煨透后加精盐3克煮入味 ， 捞出沥去水分 。
【青菜炒草菇怎么做】3、放入油25克烧热 ， 加绍酒20克、素汤40克、草菇、味精1、5克 ， 烧沸后 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋上明油上光 ， 盛

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