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1、草果 ， 白芷 ， 香叶，丁香，香果，茴香，八角，桂皮，等等 。最主要的是比例配好就会好 。
2、火锅一般而言，是以锅为器具 ， 以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具 。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾 ， 汤物合一 。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行 。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候 ， 今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜 ， 至冬之佳品 。
【火锅香料中那些是增香的】3、典型的火

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