大闸蟹的壳剥开后里面有层黑色的膜了，这个黑色的膜是什么又能不能吃呢？
可以 。
【大闸蟹壳中黑膜可以吃吗】大闸蟹是需要通过不断的脱壳来成长的，而大闸蟹壳里面的黑膜其实就是还没长成的外壳，当螃蟹外面的硬壳脱离后 ， 黑色的膜衣变成软的外壳 ， 随着时间的推移也将变成坚硬的外壳 。所以这层黑色的软膜是可以吃的，其中也含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质成分，特别是钙质含量非常丰富，食用后能起到强身健体、促进骨骼生长的作用 。
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