【蒸螃蟹肚子朝上还是肚子朝下】
又到了吃螃蟹的季节了 ， 那在蒸螃蟹的时候是将螃蟹肚子朝上还是肚子朝下蒸呢？
肚子朝上 。
在蒸螃蟹的时候要将螃蟹肚子朝上放置，因为螃蟹体内有很多的蟹黄或者是蟹膏，受热后螃蟹体内压力会增加从而容易出现蟹黄蟹膏流出来的情况，而螃蟹肚子上有很多的缝隙，如果将肚子朝下放的话，这些内容物就会随着肚子的缝隙流出造成浪费 。而蟹壳比较大 ， 且没有缝隙 ， 如果将螃蟹肚子朝上放的话就能很好的避免这个问题 。
另外将螃蟹肚子朝上放还能减少螃蟹挣扎，这样能保证螃蟹的完整，可以避免在蒸的过程中出现掉爪的情况 。
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