【黄焖兔的做法】

材料:香菇5朵、青笋2根、红椒1只、花椒、料酒、酱油、冰糖、盐、葱、姜、肉汤（没有用白水）、香油 。
做法:
1、将去皮去内脏的兔肉洗净，斩成4厘米见方的块，香菇切块，青笋切条;
2、 兔肉飞水洗净;
3、 炒锅下油烧热，放入兔肉煸炒一下;
4、 加酱油、盐、葱、姜、花椒，再加肉汤、料酒、冰糖、盐，烧沸去浮沫;
5、 倒入炖锅内，转小火，煨至八成烂时 ， 放入香菇、青笋烧入味，拣去葱姜不用;
6、放入红椒烧断生，收浓汤汁 ， 

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