文章插图
1、一般锅里的肉丸浮起来以后，再过5分钟左右就能熟透 。（具体还要看肉丸的大小，太大的肉丸需要更长的时间使肉丸中心熟透） 。
【怎么判断肉丸煮熟了，怎么判断肉丸煮熟了是否坏了】2、多数人认为肉丸浮起来就是熟了，其实不是的 。有实验表明，检测刚浮起来的丸子温度，显示肉丸中心温度为45.4℃ 。重新将肉丸放滚锅中加热，5分钟捞出再测，中心温度达到了72.3℃ 。只有高于70℃的温度才能杀灭致病菌 。
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