【紫苏凉拌需要焯水吗】
打算买些紫苏凉拌吃，但是紫苏凉拌需要焯水吗？
可以不用焯水 。
紫苏是可以直接生吃的，因此在清洗干净后，并不需要焯水就可以直接凉拌 ， 而且相对于焯水后再凉拌 ， 紫苏直接凉拌，所具有的营养价值和保健作用会更强一些 。
因为紫苏的纤维柔软 ， 且具有较强挥发性，要是直接进行高温焯水的话，会导致部分营养流失，进而导致营养价值有所下降，因此紫苏凉拌一般都不需焯水 。
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