很喜欢用柠檬来做菜吃，但是每次都会将皮削掉，那柠檬皮和肉哪个有营养呢？
都非常有营养 。
【柠檬皮和肉哪个有营养】柠檬皮和柠檬肉中所含的营养物质是不同的，其中柠檬皮主要可以分为两层，最外层含有较多的挥发油成分 ， 主要由90%的柠烯、5%的柠檬醛以及少量的醛类、酯类物质组成，内层则不含有挥发油成分，主要是苦黄酮苷以及香豆素衍生物，而柠檬肉中则含有较多的果酸、维生素和矿物质 ， 因此建议可以根据个人的需求来进行选择 。
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