【瑞金有哪些特色小吃 江西瑞金特产有哪些】瑞金的特色小吃有瑞金鱼丸、瑞金肉丸、瑞金茶卷、瑞金芋头饺子、瑞金牛肉汤、红军焖鸭等 。
1.瑞金肉丸

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瑞金肉丸是江西瑞金的传统名吃，制作方法精细 。它是以槽头肉或腰板肉(全是猪肉，肥而不腻，清爽牙齿)、鸡蛋、土豆粉为主要食材 。肉丸非常好吃，营养丰富 。
2.瑞金鱼丸

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瑞金鱼丸是江西瑞金的传统名菜 。它的制备方法很复杂 。选用新鲜鱼肉为主要原料 。蛋清作为主料，然后用勺子做成丸子，用温水煮半熟 ， 捞起，冷却后放在肉汤里煮 。制作的鱼丸鲜美爽口，不腥不腥 。
3.红军焖鸭

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红军焖鸭是江西瑞金的传统名菜 。它的制备方法很好 。以鲜鸭为主要原料，再配以红枣、枸杞、党参和当归、生姜、大葱等10多种中药 。用传统的制作方法制作红烧鸭 。煮熟的鸭子嫩香爽口，营养丰富 。

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