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1、看外观 。如果干桂圆壳的蒂发白或壳上有几朵白色的霉花，说明果肉已经发霉了；还有一些龙眼干，发霉不明显，但颜色还是会枯萎、暗淡 。
2、闻气味 。发霉的桂圆干会有一股霉味，很明显，闻一闻就知道了 。
【怎么判断桂圆发霉没 桂圆发霉什么样】3、品尝 。普通龙眼干吃起来甜，发霉的龙眼干可能有霉味，也可能使龙眼干变苦 。

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