【野生茭白里面全是黑的可以吃吗】
昨天在外面的时候买了一些茭白，茭白的外形还比较的好 ， 看起来白白的，营养也比较的丰富，昨天想吃茭白了，小区门口有卖茭白的，就买了一些，请问野生茭白里面全是黑的可以吃吗？

若野生茭白没有变质的话，是可以继续食用的 。
野生茭白变黑是茭白里面的菰黑粉菌导致的 ， 菰黑粉菌是一种寄生在茭白中的真菌，茭白生长的同时，菰黑粉菌也会进行繁殖和发展，随着茭白的成熟变老 ， 菰黑粉菌也会形成灰色或者黑色的孢子，从视觉上看起来就像是黑色的 ， 如果茭白除了外表的黑色外 ， 同时肉质伴有腐烂、异味，说明此茭白已经变质，继续食用不仅没有什么营养价值和口感，还有可能会对身体健康产生不良影响，因此不能吃，若只是变黑，但是没有变味、变质的话，是可以正常食用的 。

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