立冬节气的含义是什么吃什么

立冬在我国是比较重要的一个节气，那么请问立冬节气的含义是什么吃什么？

含义
立冬是我国二十四节气之一，属于第十九个节气，这时候斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立冬之后表示进入了冬季，立，建始也；冬，终也，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态；气候由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。
吃什么
立冬这天人们会吃饺子，饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
【立冬节气的含义是什么吃什么】其次立冬的时候人们还会进行补冬，人们会熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。
最后就是立冬的时候人们还会吃生葱，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出。