好的面团可以通过几种方式保存到第二天 。
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一、冷藏
拿一个塑料袋，在塑料袋里刷或喷一层油，然后把已经做好的面团填满 ， 尽可能把袋子里的空气体排出去 ， 然后把袋子系紧 。在袋子上做一个标签，标明面团的种类、名称和时间 ， 以免混淆 。绑好的面团可以扔进冰箱冷冻室，在低温下慢慢发酵，可以保存24小时到3天左右 。如果袋子破了或者密封工作没有做好，尽量在24小时内使用 。
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第二，冷冻保存
【发好的面团怎么保存到明天】如果打好的面团在未来很长一段时间内不会被使用，这时，可以用它来冷冻面团 。将打好的面团用上述方法包好，然后放入冰箱的冷冻室 。想用的时候拿出来 ， 在室温下解冻，然后继续通常的程序 。
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