昨天在外面的时候买了一些牛肉，最近不是降温了么，我想在家里面做一些胡辣汤吃吃，胡椒是胡辣汤的灵魂，请问胡辣汤放白胡椒还是黑胡椒呢？

都可以放，但更建议用白胡椒 。
【胡辣汤放白胡椒还是黑胡椒】胡椒是一种药食同源的食物，胡椒是生长在高温和长期湿润的地区，中医认为：胡椒性味辛热，食用后有：温中散寒、止痛的作用，在中医里面，相对于黑胡椒而言，白胡椒的药用价值稍高一些，与此同时，白胡椒调味作用稍次，白胡椒的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强，冬天服用 ， 暖身功效更佳，肺寒痰多的人可将白胡椒加入胡辣汤 ， 以温肺化痰 。

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